"Alliance PACA est née d'un projet intitulé: "Des associations pour le Maintien de l'Agriculture": une nouvelle économie solidaire entre la ville et la campagne". Il s'agit de développer des associations entre des fermes engagées dans un mode de production durable et des consommateurs qui pourront s'approvisionner toute l'année en produits locaux, frais et sains, tout en participant à la vie de la ferme et au rythme de la nature. Le consommateur intègre ainsi les réalités agricoles et rurales, responsabilise son acte de consommation et l'agriculteur son acte de production. Celui-ci voit ses efforts valorisés et prend davantage en compte les attentes des consommateurs qui deviennent ses clients directs. Le secrétariat d'Etat à l'Economie Solidaire est sollicité pour soutenir ce projet dans lequel la Région PACA s'affirme partante. Les partenaires sont nombreux et d'ores et déjà la demande est forte pour démarrer le projet en créant la première AMA: Daniel Vuillon, paysan membre de la Confédération Paysanne est initiateur du projet. Il crée la première Association Pour le Maintien de l'Agriculture (AMA) sur sa propre exploitation qui approvisionnera pour commencer, 60 familles de la ville de Marseille".

Extraits: Alliance Infos - Bulletin de l'Alliance Paysans Ecologistes Consommateurs - N°3  - février 2001

Les AMA deviennent rapidement des AMAP et elles essaiment  sur tout le territoire.  En 2004, en région Rhône-Alpes, sur le modèle d’Alliance PACA, Alliance Rhône-Alpes accompagne la création des premières AMAP. Le phénomène prend très vite de l’ampleur puisque l’on recense aujourd’hui sur la région environ 225 AMAP et projets d’AMAP.

A ses débuts, Alliance Rhône-Alpes emploie l’essentiel de ses moyens au développement et à la pérennisation du système AMAP dans la région.  Après une phase d’accompagnement de porteurs de projets, elle relègue l’aide à la création d’AMAP aux antennes départementales pour se consacrer à l’étude des conditions de viabilité du système.

En partenariat avec des structures de développement agricole (ISARA, CORABIO, l’ARDEAR, TRAME etc.) et des paysans en AMAP, Alliance établit des indicateurs technico-économiques. Ces repères permettent non seulement d’orienter les projets d’installation en AMAP mais ils attestent aussi de l’efficacité du partenariat, sur le maintien des petites exploitations diversifiées et du tissu rural, l'amélioration des pratiques agricoles, le renforcement du lien social et du lien ville-campagne etc.…Nombre de ces travaux ont aboutis à la création d’outils ; cycles de formations et guide « Paysan en AMAP » disponibles sur demande. 

L’association est également impliquée dans des travaux de recherches et de coopération favorisant le développement d’une agriculture durable (réseau INPACT) « au service des territoires et des producteurs, capable de nourrir  et d’employer des hommes et des femmes, en utilisant très peu d’intrants, et qui tente de s’affranchir du modèle productiviste dominant » et des circuits courts de commercialisation (réseau RACCOURCI ext-int).

Enfin Alliance se dédie  à la diffusion de nouvelles formes d’organisations citoyennes, régies par les principes de l’éducation populaire qui reconnaît à chacun la volonté et la capacité de progresser et de se développer, bien au-delà de la diffusion de la culture académique. Elle expérimente ainsi de nouvelles formes de partage et d’échange des savoirs afin de vulgariser la pratique AMAP, via un système de parrainage et la mise en place de visites de fermes et d’AMAP « participatives ».